Lange Zeit galten Eier, wegen ihres hohen Cholesteringehaltes, geradezu als ungesund. Man wurde dazu ermahnt, nicht zu viele zu essen. Diese veraltete Meinung findet man leider heute auch noch: Wie viel Eier darf man in der Woche bzw. an Ostern essen?
Das ist sehr bedauerlich, denn mittlerweile ist nachgewiesen, dass das Cholesterin der Eier kaum den Cholesterinspiegel beeinflusst.
Wer sich wirklich über Eier und ihre Inhaltsstoffe bzw. deren Wirkung auf unseren Körper informieren möchte, dem empfehle ich die erstklassig recherchierten Artikel von Felix (Urgeschmack), insbesondere:
Und sein kostenloses Handbuch: Handbuch für Nahrungsjäger: Alles über Eier
In diesem Sinne: lasst euch die Eier schmecken, ohne schlechtes Gewissen! Sie sind gesund!
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